Grappa Pisco 1615-Bodega San Nicolas

Bodega San Nicolas si trova nella regione di Pisco, a sud di Lima, in Perù e si occupa di tutte le fasi della produzione del Pisco peruviano, dalla coltivazione della vite alla commercializzazione. Questo intenso distillato è ottenuto da succo d’uva, puro e naturale, distillato in alambicchi di rame discontinui e commercializzato come Pisco 1615. L’anno 1615 è particolarmente importante per l’azienda e per il Perù, in quanto ricorda la prima volta in cui fu registrata una coltivazione vitata nelle zone limitrofe alla città di Pisco. Da queste uve si ottenne il primo Pisco peruviano. Il pisco è un’acquavite sudamericana tutelata da due denominazioni di origine, ricavata dalla distillazione di vino bianco e rosato, aromatico e non. È bevanda nazionale sia in Perù sia in Cile, Paesi che se ne contendono l’origine. Pur essendo un distillato di vino, non appartiene alla famiglia dei brandy perché non subisce invecchiamento.